Ratu Beatrix serukan SENIN TANPA DAGING

Ratu Beatrix mengumumkan akan berpartisipasi dalam SEHARI TANPA DAGING SETIAP HARI SENIN. Ratu Beatrix berjanji TIDAK AKAN ADA LAGI menu FOIE GRAS (makanan dari hati bebek/angsa) dalam perjamuan istana kerajaan. Pemerintah Belanda juga akan mengalokasi dana 6 juta gulden untuk MENGURANGI KONSUMSI DAGING dan global warming
Queen Beatrix of the Netherlands has announced she’s giving up meat one day a week and has promised to no longer serve foie gras at Royal Banquets.“Meat Free Mondays” hat to a costume ball held by Queen Beatrix as part of the annual “Prinsjesdag” celebrations.the Dutch government has announced plans to spend €6 million spend to help reduce meat consumption and fight global warming.

sumber:http://vegetarianstar.com/2009/09/26/queen-beatrix-gives-up-meat-once-a-week-bans-foie-gras/

Manusia Bukan Sekedar Daging, Selibat Juga Kodrat

Oleh Chindy Tan

“Ce, saya bingung waktu ditanya teman, mengapa pastor, bikhu, bikhuni dan suster tidak menikah, lalu apa gunanya Tuhan menciptakan laki-laki dan perempuan?”

Pertanyaan ini sontak mengingatkan saya akan kata-kata Mahatma Gandhi,”Manusia bukan sekedar daging.” Seminggu yang lalu seorang rekan bercerita pada saya, tepatnya curhat ding . Dia mengamati dua pola kehidupan yang dijalani oleh tantenya dan karyawannya. Tantenya tiap hari dengan rutinitas yang sama, bangun pagi, buka toko, jelang petang tutup toko, istirahat, kadang-kadang menikmati waktu dengan berkaraoke, lalu naik ke peraduan, tidur. Begituuuu terus setiap hari. Lalu karyawannya, meski sudah hampir 25 tahun bekerja, keadaan ekonomi tetap saja pas-pasan bahkan memiliki tanggungan kredit demi menutupi celah-celah kebutuhan yang lain. Juga memiliki ritme hidup yang sama. Kedua pola ini, relatif jamak dilakoni oleh sekian milyar manusia di muka Bumi ini. Lalu apakah hidup tidak punya pilihan lain selain lahir, studi, bekerja, nikah, punya anak, menikahkan anak, tua dan meninggal? Apakah skenario ini merupakan keniscayaan?

Apa yang dipilih hampir seluruh manusia di bumi ini jika dirangkum dalam sebuah data survey, kita mungkin akan mendapati seumur hidup kita seluruh keringat dipersembahkan untuk memenuhi kebutuhan daging. Makan, minum, mencicil rumah, mencicil mobil, membayar sekolah, wisata, bahkan ada yang meski sudah uzur, masih tetap aktif mencari uang untuk menyiapkan ’sangu’ bukan hanya anak tapi juga cucu. Benarkah kita tidak ada pilihan lain?

Kembali kepada pertanyaan apa gunanya Tuhan menciptakan laki-laki dan perempuan? Saya tidak akan membahas guna laki-laki maupun guna perempuan. Namun saya ingin mengajak siapa saja melihat potensi-potensi apa yang dimiliki oleh entitas-manusia. Manusia, seperti makhluk lainnya memiliki potensi berkembang biak, ini adalah kodrat. Berkembang biak adalah potensi badaniah. Namun ada potensi lain yang juga dimiliki adalah potensi melampaui kodrat badaniah, ini juga kodrat. Apa gunanya Tuhan membekali manusia kesadaran? Dengan kesadaran yang dimiliki, memungkinkan manusia terus berevolusi keluar dari kodrat badaniah, menapak kodratnya yang lain.Manusia juga memiliki kodrat berdiri di atas kebergantungan badan kasar kita akan nikmat sensasi jasmani dan mental. Manusia memiliki potensi tidak didikte oleh kebergantungan badan kasar kita akan nikmat seks, nikmat kekuasaan, nikmat nama besar. Sang Bhagavan dengan sempurna menapak jalan ini, melangkah menuju adikodrati. Inilah mungkin yang dimaksud oleh Mahatma Gandhi, “Manusia bukan sekedar daging”. Oleh karenanya pilihan selibat (tentu tidak semua selibat, selibat yang berkiblat pada pencarian diri), juga sejalan dengan kodrat manusia itu sendiri. Selibat menuju diri adalah sebuah upaya sebuah hati menyelami kebutuhan badan dan psikisnya hingga ke level hakiki, level yang mendasar, menyadari segala bentuk kebergantungan dan akhirnya meniti jalan keluar dari kebergantungan badan dari segala yang berkondisi, menuju kodrat adikodrati. Kodrat untuk pulang ke keabadian, aku yang bukan aku. Aku yang wajar, aku yang sederhana.Aku yang sederhana dengan indah diuraikan oleh J. Krishnamurti

“Ketika kita sadar akan diri kita, bukankah seluruh gerak hidup ini merupakan cara untuk mengungkap si ‘aku’, ego, diri? Diri ini adalah proses yang amat rumit, yang hanya bisa terungkap dalam hubungan (relationship), dalam kegiatan kita sehari-hari, dalam cara kita bicara, cara kita menghakimi, menghitung-hitung, cara kita mengutuk orang lain dan diri sendiri. Semua itu mengungkap cara berpikir kita yang terkondisi, dan bukankah penting untuk menyadari seluruh proses ini? Hanya melalui kesadaran tentang apa yang benar dari saat ke saat, terdapat penemuan akan apa yang tanpa-waktu, yang abadi. Tanpa pengenalan-diri, yang abadi tidak bisa muncul. Bila kita tidak mengenal diri sendiri, yang abadi menjadi sekadar kata, sebuah simbol, sebuah spekulasi, sebuah dogma, sebuah iman, sebuah ilusi yang ke dalamnya pikiran bisa melarikan diri. Tetapi, jika orang mulai memahami si ‘aku’ dalam seluruh kegiatannya yang beraneka ragam dari hari ke hari, maka di dalam pemahaman itu, tanpa usaha apa pun, apa yang tanpa-nama, tanpa-waktu, muncul. Tetapi yang tanpa-waktu ini bukanlah ganjaran bagi pengenalan-diri. Apa yang abadi tidak bisa dikejar, batin tidak bisa memilikinya. Ia muncul bila batin hening, dan batin hanya bisa hening bila ia sederhana, bila ia tidak lagi menimbun, mengutuk, menghakimi, menimbang-nimbang. Hanya batin yang sederhana yang bisa memahami apa yang nyata, bukan batin yang dijejali kata-kata, pengetahuan, informasi. Batin yang menganalisis, menghitung-hitung, bukanlah batin yang sederhana.”

ps. Terima kasih Lista untuk tulisannya H?dup- http://listanita.blogspot.com/, dan terima kasih Pak Hudoyo telah berbagi inspirasi dari Krishnamurti-menguak si-Aku)

Spesiesme dan Homo Homini Lupus

Victor Alexander Liem: Mula2 manusia memangsa binatang yang dianggap rendah. Lalu, manusia mulai memangsa manusia lain, tentu dengan anggapan ada “manusia rendah”.
Saya teringat ungkapan yang sering dikutip alm. Romo Mangun, “hommo homini lupus”
Manusia adalah pemangsa manusia lainnya, seperti serigala
(Respon dari artikel: Keenan dan Ocha, tak ada kata SULIT bagi mereka)

Hai Victor, terima kasih sudah mampir. Ego seperti apakah yang membuat manusia menggurat sejarah kekerasan perbudakan-rasisme, Holocaust-rasisme, heteroseksisme yang menyuburkan perdagangan manusia untuk kepentingan prostitusi, lalu yang sedang marak disoroti saat ini adalah kekerasan yang dilatari oleh spesiesme. Mungkin sudah saatnya bagi manusia menjernihkan spesiesme. Spesies manusia merasa lebih unggul dari spesies hewan hingga hewan ‘boleh’ diperlakukan sebagai ‘milik-properti’ . Hewan diperlakukan tak beda dengan benda. perasaan takut, marah, sakit saat disiksa hingga meregang nyawa ‘tak terlihat’ oleh ego manusia. Manusia sedang dan terus memelihara spesiesme ini, pertanyaannya, akan sampai kapan? Manusia butuh kejernihan hati dan akal, menimbang kembali apakah spesiesme layak dipelihara. Jika saja ada spesies yang lebih unggul dari manusia, penguasaan teknologi lebih tinggi dari manusia, manusia bisa saja dieksploitasi, dijadikan objek penelitian, bahkan dijadikan makanan. Saya jadi ingat film The Island, sebuah film futuristik yang mengisahkan tentang komodifikasi manusia kloning untuk kepentingan asuransi kesehatan.

Jaminan kesehatan diberikan dari ujung rambut sampai ujung kaki dengan adanya manusia kloning. Semua potensi penyakit dapat diatasi. Jika secara genetik Anda memilki potensi penyakit ginjal, diabetes atau jantung, Anda tidak perlu khawatir asal punya DUIT membayar asuransi, organ manusia kloning siap mengganti semua ‘onderdil’ yang bermasalah dalam tubuh Anda. Manusia kloning dengan rekayasa genetik sedemikian rupa diprogram agar tumbuh menjadi manusia yang super sehat untuk menjaga kualitas organnya. Namun rasa dan emosi mereka telah disetel, diprogram sedemikian rupa agar tidak ‘hidup’. Manusia kloning hidup tanpa rasa dan emosi meski dalam akhir cerita ada manusia kloning yang menyimpang , ada manusia kloning yang tetap punya emosi, hingga memberontak. Mereka tak ubahnya ‘benda’. Di sini manusia satu tidak melihat kelayakan yang sama dengan manusia lainnya, hingga Homo Homini Lupus, dominasi sesama spesies subur dan ’sah-sah’ saja. Spesies manusia yang berduit ‘boleh-boleh’ saja memperlakukan manusia kloning sesuai kebutuhan mereka, karena mereka dianggap spesies manusia-benda.

Dalam dunia nyata wajah homo homini lupus sebenarnya tak asing dalam kasus perdagangan manusia entah untuk kepentingan sebagai buruh pabrik, pekerja di dunia prostitusi dengan berbagai modus. Di China modus terbanyak adalah penculikan, mulai dari anak kecil (biasanya untuk dijadikan pekerja seks untuk pedofilia) dan di Indonesia modusnya memanfaatkan keterjepitan keadaan ekonomi. Sebuah kasus di tempat saya dinas dulu terungkap, modus yang digunakan adalah meminta langsung ke orang tua korban dengan memberi segepok uang ke orang tua korban hingga rela melepas anaknya untuk dipekerjakan di Jepang sebagai duta budaya. Kenyataannya, setelah korban sampai di tujuan, korban disodorkan nota utang berisi rincian biaya perjalanan dan biaya pengurusan imigrasi dll. Kondisi terjepit seperti ini, korban tidak memiliki pilihan, hingga terpaksa bekerja di ‘panti’ jauh berbeda dari yang dijanjikan sebelumnya. Sampai pada titik ini, manusia juga telah melihat manusia lain tak ubahnya benda tak berhak punya rasa, yang bisa dieksploitasi. Mungkinkah bakat homo homini lupus ini lahir dan tumbuh bermuasal, berakar dari sikap spesiesme kita terhadap hewan. Sadar tak sadar kita membiasakan diri ‘membenarkan’ mengabaikan rasa mereka. Kita terbiasa memperlakukan mereka seolah tak berhak punya rasa takut, rasa sakit dan rasa cinta akan hidup mereka sendiri. Sebuah ungkapan dari George Angell (1823-1909) sejalan dengan permenungan di atas. Saya kadang ditanya,”Mengapa engkau menghabiskan begitu banyak waktu dan uang berbicara tentang kebaikan kepada binatang padahal begitu banyak kekejaman atas manusia?” Saya menjawab,”Saya bekerja dari akarnya.”

“I hold flesh-food to be unsuited to our species. We err in copying the lower animal world if we are superior to it.” Mohandas K.Gandhikeke

Keenan dan Ocha, tak ada kata SULIT bagi mereka

Oleh. Chindy Tan

Berbicara tentang aspek spiritual, sentra poin yang ingin saya ulik adalah transformasi pengetahuan intelektual ke pengetahuan intuitif. Kemampuan transformatif ini saya yakin banyak kita temui pada anak-anak kecil yang sedari janin atau usia dini memilih menolak daging. Tanpa perlu argumen yang mengandalkan rasio mereka dengan kemampuan intuitifnya menetapkan pilihannya. Mungkin ini yang disebut dalam buku The Little Prince “You can only see things clearly with your heart. What essential is invisible to the eye”. Ocha (4th) anak asisten saya, sejak mengenal makanan padat memilih menolak makan daging,”kasihan” itu alasan yang berulang dikatakannya. Suatu ketika saat cukuran di salon, kapsternya menangkap seekor serangga, dimasukkan ke dalam kantong plastik dan diberikan kepada Ocha. Menerima ini, Ocha bertanya pada Bapaknya,”Pa, iki piye nek arep maem, ta’ lepas aja ya ben iso nyari maem”. Kepekaan terhadap makhluk lain (mungkin ini adalah pengetahuan intuitif) yang membuat Ocha dalam keadaan bagaimana pun tetap keukeuh menolak makan daging. Meski itu daging nabati. Saya pernah memberikan Mama Ocha daging nabati dan ketika ditawarkan kepada Ocha, Ocha menolak meski sudah diberi penjelasan oleh ibunya,”iki dudu daging, iki dari tante Dindi”. Ocha juga tidak segan memilih makan ketupat dengan kecap tok, saat dijamu makan sate oleh pamannya. Ayah Ocha, karena sungkan mencoba menyuapkan Ocha beberapa potong daging, namun Ocha bersikeras menolak,”oya geyem ya oya geyem, aku ojo dipokso” (nggak mau ya nggak mau, aku jangan dipaksa). Mereka tidak mengenal kata sulit dalam menolak daging, meski harus makan dengan menu terbatas. Bagi Ocha lebih ‘mudah’ makan ketupat dengan kecap daripada harus mengabaikan rasa kasihannya. Mereka mampu melihat HIDUP MAKHLUK LAIN JUGA BERHARGA dan selayaknya dihargai.

Ternyata sikap serupa ditunjukkan oleh Keenan, putra Reza-Dee dan Marcell-Rima. Seminggu yang lalu pasien saya bercerita tentang sikap keukeuh Keenan menolak daging, tiruan sekalipun. Ketika makan bersama ayahnya Marcell, Rima Melati Siahaan-Adams, di sebuah restoran vegetarian, Keenan menolak makan daging-dagingan. “Saya cuma mau makan tahu sama tempe” tegas Keenan. Meski telah dijelaskan Marcell bahwa ‘daging’ tersebut juga vegetarian, Keenan tetap keukeuh minta tahu sama tempe. Akhirnya Rima meminta kepada pelayan untuk membuatkan masakan baru,”tolong buatkan lagi masakan yang masih kelihatan tahu dan tempenya ya”. Saya tidak tahu pasti mengapa anak-anak ini menolak daging tiruan sekalipun. Seorang rekan saya pernah bercelutuk tidak seharusnya kita memberi nama “bebek vegetarian, ayam vegetarian, babi merah vegetarian, karena pemakaian nama hewan pada makanan-makanan tersebut tidak membantu menjernihkan posisi hewan bukan makanan”.

Kisah-kisah serupa mungkin semakin banyak, dan kita tidak pernah tahu pasti mengapa. Mungkin ‘pengetahuan’ mereka ini analog dengan kisah Negeri Mata Satu.
Suatu waktu di Negeri Mata Satu lahirlah seorang bayi dengan dua mata. Anak itu, anak bahagia. Orang tuanya mencintainya dan senang mengemongnya. Tetapi mereka cemas karena anak itu aneh, matanya dua. Dokter-dokter yang mereka panggil geleng-geleng kepala dan heran. Tetapi mereka berkata,”Apa boleh buat? Tidak mungkin disembuhkan.” Pada suatu hari yang menggemparkan, ia melihat sesuatu yang tidak dapat dilihat orang -orang lain. Ia tidak melihat seperti orang-orang lain yang hanya hitam dan putih. Ia melihat warna-warna. Orang tuanya dan sahabat-sahabatnya terheran-heran karena ia pandai bercerita tentang temuan-temuan yang menggetarkan hati, yang tidak dapat dilihat mereka. Ia berbicara dengan kata-kata yang belum pernah mereka dengar seperti ‘merah,’ ‘kuning’ dan ‘hijau’
(Manusia Pascamodern, Semesta dan Tuhan-Romo Mangun)

Dapatkah kita persepsikan ‘makan daging adalah hal yang alami’ sebagai pengetahuan hitam putih yang kadung berakar dan menjadi budaya manusia dalam memilih makanannya. Ketika anak-anak ini datang dengan penglihatan warna yang berbeda, manusia mampu hidup tanpa daging, adalah warna lain yang masih sulit diterima dan dipahami.
Gulir zaman menunjukkan pilihan sikap anak-anak ini untuk meat out, diakui secara ilmiah sebagai kebutuhan global. Manusia perlu menjernihkan kembali pilihan makannya. Dan pengetahuan intuitif anak-anak ini menyentil rasio siapa saja. Menantang kita untuk mendefenisikan arti cukup bermula dari isi piring jika peradaban manusia ingin bertahan. Gerakan perubahan kini bukan skala individu melainkan sudah tingkat negara-Belgia yang kini dikenal sebagai negara vegetarian pertama di dunia, Kelompok negara-Eropa: mengharuskan tiap negara Eropa membuat laporan kontribusi gas rumah kaca dari pola makan daging, tingkat kebijakan-semua rumah sakit UK akan berlakukan menu TANPA DAGING untuk pasien. Tidakkah arus perubahan ini semakin jelas menegaskan, kita butuh berubah.

ps.artikel ini dipubilkasi atas sepengetahuan dan seijin Dee dan Marcell, artikel ini akan dipublikasikan juga di majalah Info Vegetarian edisi 4

“Ketika bias paham kita akan budaya domestifikasi dan komodifikasi hewan telah terpapar jelas, angin perubahan telah sampai di ambang pintu. Modal selanjutnya yang paling mendasar untuk membuka gerbang perubahan dan menjadi bagian dari perubahan itu adalah kejujuran pada diri sendiri untuk mengakui bias tersebut. Karena ternyata tidak banyak yang mau dan mampu jujur pada dirinya bahwa hidup kita tidak selayaknya berdiri di atas kesakitan, penyiksaan, kematian makhluk lain, kemampuan mereka untuk merasakan sakit bukanlah omong kosong hingga bisa diabaikan begitu saja. Ketika berada dalam kondisi terbatas sehingga kadang harus menahan lapar, inspirasi anak-anak kecil Ocha dan Keenan mungkin bisa membantu menepis rasa ’sulit’ dengan sikap mereka,”lebih mudah makan terbatas daripada harus mengabaikan rasa kasihan karena kecintaan akan hidup bukan hanya milik manusia”. Rasa belas kasih inilah yang mempertautkan persaudaraan manusia dengan laksa ciptaan lain layaknya darah yang mempertautkan sebuah keluarga-Chief seattle. Buah budaya memperlakukan hewan tidak lebih dari benda/produk telah memukul balik dari segala arah, kerusakan lingkungan, ketimpangan akses pangan, epidemi penyakit sistemik dan mutasi penyakit-penyakit baru (seperti virus H1N1-Huffington Post” Swine Flu Outbreak-Nature Biting Back at Industrial Animal Production?” May 2, 2009). Arus fakta-fakta bahwa pilihan makan manusia mengancam peradaban manusia itu sendiri, benang merahnya semakin tebal. Mari miliki kepala dingin dan kejujuran mengakui fakta ini jika kita sadar bumi kita tidak dalam keadaan baik-baik saja. Kejujuran ini jualah yang akan menjaga sikap setia dan konsisten pada pilihan tersebut” Chindy Tan-Jogja 10 Agustus 2009 00:25 dini hari

Irama Cinta dalam Setetes Embun

Oleh Chindy Tan

Embun menyapa daun memberi kesejukan tanpa melekat, sang daun sadar kesejukan bukanlah miliknya hingga tak cukup alasan baginya untuk menahan embun untuk tetap tinggal, hukum jatah tempo membatasi perjumpaan embun dan daun, hingga mereka memilih belajar ‘tau diri’ menikmati sinergi sesuai jatah tanpa ada sesal melainkan ikhlas mengiring ketika nikmat sinergi harus berlalu. Ikhlaslah yang kan menggenapi persembahan embun kepada sang daun, membasahi tiap detil pori daun, memberinya hidup, embun mengantar daun bertumbuh Demikianlah cinta yang telah berjumpa, bermuara pada kedalamannya, cinta yang beriringan dalam jalan tumbuh
Karya ini dipublikasikan juga di Komunitas Sastra Air Putih

Irama Cinta dalam Setetes Embun

Sumber gambar: sedang dicari lagi
Love one another, but make not a bond of love Let it rather be a moving sea between the shores of your souls. Fill each other’s cup, but drink not from one cup. Give one another of your bread, but eat not from the same loaf. Sing and dance together and be joyous, but let each one of you be alone, Even as the strings of a lute are alone though they quiver with the same music. Give your hearts, but not into each other’s keeping; For only the hand of Life can contain your hearts. And stand together yet not too near together; For the pillars of the temple stand apart, And the oak tree and the cypress grow not in each other’s shadow. Poem by Khalil Gibran (aka Kahlil Jubran)

Daging Palsu Vs Nafsu Daging

Lista bertanya:
“c chin, mau tny pndpat cchin soal bahan2 tepung/jamur/dsb yg diolah menyerupai daging, seolah jadi makanan spt kari ‘kambing’, ‘daging ayam’ dsb, bagaimana thu? apa bisa membuat nafsu makan-daging di dlm pikiran tetep ada ya?
tks yaaaa “

Hai Lista,
Tidak membunuh adalah sila pertama Pancasila Buddhis, dan sila adalah fondasi perilaku umat Buddhis. Sila pertama seperti yang dijabarkan Master Roshi Philip Kapleau, bahwa sila-sila lainnya merupakan ‘turunan’ dari sila tidak membunuh, hingga dapat dikatakan sila tidak membunuh adalah akar dari sila lainnya. Apa saja cakupan tidak membunuh itu sendiri? Tidak saja berbentuk kesengajaan melakukan pembunuhan SECARA LANGSUNG, seperti menyembelih, memanah, membakar, menyetrum, menembak, tetapi juga MENYEBABKAN ORANG LAIN melakukan pembunuhan baik kepada manusia maupun binatang, memilih ambil bagian sebagai konsumen yang notabene menekan tombol permintaan akan daging itu sendiri termasuk dalam konteks ini.

Nah, kembali pada pertanyaan Lista, daging palsu tidakkah membuat nafsu-daging dalam pikiran tetap ada? Jawabnya bisa ya, bisa tidak. Kalau iya, hukumnya tetap beda dengan makan daging sungguhan. Karma pikiran dan karma perbuatan sangat berbeda kan? Katakan dalam pikiran ada niat membunuh (Mano kamma), dibandingkan dengan niat tsb direalisasikan-perbuatan (Kaya kamma) karmanya beda kan? Daging palsu bisa menjembatani ‘angan’ atau rasa ‘kangen’ umumnya pada para pemula vegetarian thd pada daging. Meski mungkin dalam pikiran masih ada keinginan untuk makan ayam, tapi jika yang digigit adalah sepotong gluten, satu ekor ayam tak perlu dipotong untuk ‘keinginan’ ini kan? Berkat gluten. Satu ekor ayam masih bisa mengepakkan sayapnya.kalikan saja berapa kali niat makan daging yang bisa di’suap’ oleh gluten, jamur yang disulap serupa daging. Ini ekivalen dengan jumlah hewan yang ‘tak jadi’ disembelih.

Tidak. Tidak ada nafsu makan daging dalam pikiran bila pola pandang terhadap daging palsu itu sendiri sama sekali tidak melihatnya sebagai daging. Saya jadi teringat video seminar Dee di Medan, ‘pernah suatu ketika saat pulang ke rumah, dia heran aroma daging kok menyengat sekali, siapa gerangan yang masak daging? Oaaalaa, ternyata Mba’e lagi masak menu rendang yang memang aroma bumbunya kuat sekali. Sejak itu Dee berkesimpulan, yang kita makan itu sebenarnya bumbu…yang kita persepsikan ‘enak’ itu adalah bumbu. Jadi jamur yang dibumbu balado, sebenarnya bukan rasa sapi tapi rasa rempah dan sambal baladonya. Daging sapi sendiri tidak bercitarasa kan?Ketika saya pulang ke sulawesi dan masak sate dari proteina dengan bumbu khas sulawesi, ponakan saya Sui Ing (4th)bolak-balik nggak berhenti makan sate tsb. Olahan Cece saya lebih topcer lagi, sepupu saya-Koko Heng sampe makan 15 tusuk sekali duduk! Udah itu besoknya masih nelpon masih ada sisa nggak? Whueleeeh-weeeleh bablaaas abisabiiis satene;)
Saya sendiri, tiap melihat olahan apa pun, yang tergelitik di benak saya, apaaa aja ya bumbunya;)

Vegetus Libertas: Bagas Raga, Waras Spirit, Kuat Budi

Richard bertanya: yang diriku maksud itu terkait pengaruh makanan pada pertumbuhan spiritual, fisik, mental, dan sosial dari individu atau komunitas

Pengaruh pola vegetarian terhadap berbagai aspek sebenarnya sudah tercermin dari asal kata vegetarian itu sendiri yakni vegetus yang artinya lincah, segar, penuh daya semangat hidup (lively, fresh, vigorous). Meminjam frase Vegetus Libertas yang dipopulerkan Dewi ‘Dee’ Lestari, lebih utuh memberikan gambaran apa vegetarian itu sebenarnya. Hidup yang menguatkan budi. Vegetarian adalah makanan yang menguatkan budi. Makanan yang memerdekakan. Pilihan makan yang mengantar manusia untuk terus berevolusi menuju ke jati dirinya.
Mari kita simak satu persatu pengaruh makanan terhadap:

FISIK
Dalam tes daya tahan tubuh yang dilakukan Universitas Yale oleh Dr. Irving Fisher, terhadap para atlet di Yale,para instruktur, para dokter dan perawat ditemukan bahwa kelompok VEGETARIAN memiliki stamina DUA KALI LEBIH KUAT dibanding kelompok PEMAKAN DAGING. Tes yang sama dilakukan oleh J.H. Kellog di BAttle Creek sanitarium di Michigan dan hasilnya mengukuhkan Dr. Fisher

MENTAL DAN SOSIAL

–Kelompok vegetarian lebih stabil emosinya daripada kelompoknon vegetarian (Armina, Wismanto, Y.B & Yudiati, E.A. 2000-Kestabilan emosi antara vegetarian dan non vegetarian. Psikodimensia. 1:66-70

–Mahasiswa yang berkomitmen sebagai vegetarian memiliki kendali emosi yang lebih tinggi daripada yang tidak berkomitmen sebagai vegetarian (Cahyana, V.A. 2003. Perbedaan Kendali Emosi Pada Mahasiswa Vegetarian dan Non Vegetarian. Skripsi. Tidak diterbitkan. Yogyakarta: Fakultas Psikologi UGM)

–Penelitian Stein dan Nemeroft (Rozin, Markwith & Stoess, 1997) menunjukkan bahwa murid-murid dengan pola makan vegetarian digambarkan lebih baik hati dan menyenangkan daripada yang mempunyai pola makan yang tidak sehat dan berkadar lemak tinggi.

–Pola makan vegetarian meningkatkan jumlah Sex Hormone Binding Globulin (SHBG) dalam darah. SHBG adalah molekul protein yang berperan sebagai ‘pesawat pengangkut’ yang menahan hormon-hormon seks sampai mereka dibutuhkan. SHBG ini menjaga hormon seks tetap terkontrol (Izotop, 2001) Hasilnya adalah intensitas agresi yang rendah, lebih baik hati dan juga menajdi lebih sabar (dapat mengontrol dirinya lebih baik)

–Individu yang menjalani pola makan vegetarian secara tidak langsung telah dapat mengendalikan haw nafsu atau emosinya untuk tidak mencicipi makanan yang beraroma merangsang. Seseorang yang dapat mengekang diri dalam soal makanan, maka dengan sendirinya individu tersebut memiliki kapasitas untuk dapat mengekang hal-hal lain temasuk mengekang emosi dan kemarahannya (Armina, Psikodimensia-2000)

Masalah apakah apa yang dimakan dapat mempengaruhi perilaku atau tidak, menurut Rozin, P, Markwith, M&Stoess, C 1997. dalam Moralization and Becoming a Vegetarian: The Transformation of Preferences Into Values and the Recruitment of Disgust. Pshycological sciences. 8, menjelaskan bahwa dalam masyarakat moderen maupun tradisional pandangan “you are what you eat” telah menjadi manifestasi berlakunya Sympathetic magical law of contangion,”yaitu manusia ingin membedakan dirinya dengan binatang, namun dengan tetap mengonsumsi, manusia akan memiliki sifat-sifat binatang tersebut. Penelitian Stein dan Nemeroft tahun 1995 (Rozin, 1997) dengan menggunakan teknik impresi Asch pada murid-murid sekolah di Amerika, menunjukkan bahwa murid-murid yang mempunyai pola makan vegetarian digambarkan lebih baik hati dan menyenangkan dibandingkan yang menganut pola makan yang tidak sehat dan berkadar lemak tinggi. (skripsi: Kontrol Diri Antara Pola Makan Vegetarian dan Non Vegetarian pada Mahasiswa di DIY, Uyun Racmawati, 2008, Universitas Ahmad Dahlan)

—Kaitan makanan dengan perilaku juga dibuktikan korelasinya di Central Alternative High School yaitu sekolah tinggi anak-anak yang memiliki perilaku bermasalah. “Kami menyajikan sayur-sayuran dan buah-buahan tanpa bahan pengawet. Semua makanan kami buat tanpa proses pemanggangan dan penggorengan. Di sini kami juga TIDAK MENGENAL DAGING. “Greg Bretthauer-Dekan Applleton Wiscosin-Central High School. “Kami meniadakan mesin soft drink dan junk food. Kami melihat, hal ini MEMBUAT PERUBAHAN YANG BESAR PADA SISWA.” Debra Larson-School Social Worker (Film Dokumenter Supersize Me, 2004)

Bang untuk pengaruh makanan terhadap aspek spiritual sedang menunggu ijin dari Dee ya, akan saya poskan segera setelah ijin turun;)
Demikian Richard, semoga informasi ini dapat memberi masukan ya..
terima kasih

Sharing Pastor Yohanes Dwi Harsanto:”Enaknya Vege”

Yohanes Dwi Harsanto
Sekretaris Eksekutif Komisi Kepemudaan
Konferensi Waligereja Indonesia (KWI)
(Executive Secretary of Youth Commission
Bishop’s Conference of Indonesia)
June 7 at 11:13pm

sumber gambar

Sharing. Tadi siang saya ada di sebuah acara di kawasan Pegangsaan Jakarta. Ketika saat santap siang tiba, banyak hidangan menu daging. Saya dengan jelas namun wajar, memilih makan nasi, sayur-sayuran dan buah belaka. Seorang ibu mendekati saya, “Apakah Romo Vegetarian?” Dengan mantap saya jawab “Benar, Bu, saya vegetarian”. Ibu itu dengan positif menanggapi bahwa vegetarian bagus untuk membina kehidupan. Dan para lelaki dewasa gendut-gendut nyeletuk: “Ah, apa enaknya”… Setelah santap siang selesai, tampak para lelaki gendut-gendut itu merasa kepanasan, buka kancing baju, tidak tenang. Mereka kekenyangan. Saya katakan: “Itulah beda vegetarian dan pemakan daging dan segala lemak. Anda semua kegerahan, sementara saya tetep enjoy haha..” Mereka tertawa tanpa bisa menyangkal kenyataan itu. Salam
YDHpr

Romo Santo adalah salah seorang pembina Jejaring Muda Katolik, aktif memberi pendidikan politik pada Kaum Muda Katolik Indonesia

sharing ini, atas seijin Romo juga akan dipublikasikan di Majalah Info Vege edisi 4

Veggie versus Asam Urat

Tanya: Mbak Chindy, kmrn temenku ada yg nanya, para veggie ada yg punya masalah dgn asam urat nggak ya? bisa bantu referensi? (Dyah Pratitasari)

Jawab: untuk asam urat, pada prinsipnya resiko pada vegetaris lebih kecil. saya sendiri sudah 14 tahun vege dan hasil cek terakhir asam urat saya 3.4mg/dL, nilai rujuk normal <6.0 mg/dL(per tgl 13 okt 2008). Jadi masuk range normal;)
Salah satu indikator tinggi rendahnya asam urat sso dilihat dari formasi kristal atau batu asam urat. Resiko ini diteliti pada 15 subjek, selama 12 hari mengonsumsi tinggi protein nabati dibandingkan dengan konsumsi tinggi protein hewani , hasilnya: Breslau menemukan adanya peningkatan ekskresi asam urat dan peningkatan resiko formasi batu asam urat pada kelompok yang konsumsi protein hewani.Uji yang berbeda dilakukan pada tahun 2002, parameter urin setelah 5 hari konsumsi diet vegetarian dibandingkan dengan konsumsi ala western plus omnivora. Hasilnya, ekskresi asam urat menurun secara signifikan setelah diet vegetarian bahkan bisa mereduksi resiko kristalisasi asam urat hingga 93% dibandingkan dengan diet ala western.

Sebagai tambahan info mari simak penelitian berikut:
In a 12-year study that followed eating habits and gout incidence in large number of men it was found that eating food rich in purine, such as meat and seafood, was associated with high risk of gout, whereas a higher level of consumption of dairy products was associated with a reduced risk. Moderate intake of purine-rich vegetables or protein was not associated with an elevated risk of gout.
Demikian infonya Mba, semoga bermanfaat ya…
ref bisa baca lebih lanjut di buku Food and Nutrients in Disease Management
Oleh Ingrid Kohlstadt, alamat situsnya

Belajar Menerjemahkan Hidup

oleh Chindy Tan

Belakangan saya gemar mengamati timbul tenggelamnya gerak pikiran dan perasaan yang ada. Saya juga gemar mengamati pilihan-pilihan hidup yang dijalani orang lain. Lalu tanpa jeda bertanya pada diri sendiri mengapa? Darimana datangnya pikiran dan perasaan tersebut ? Saya tidak tahu apakah pergumulan rasa ingin tahu ini akhirnya mengantar saya sampai pada titik pemahaman atau tidak. Namun yang bisa saya rasakan, celah pandang yang saya intip seolah dengan sendirinya bergeser, melihat dengan cara yang tak lazim saya lihat sebelumnya.

Penasaran dengan bagaimana kerja suatu ketertarikan, iseng saya bertanya kepada seorang teman,
”Pernahkah kamu merasa ‘kecanduan’ dengan seseorang atau tergila-gila pada sesuatu, semisal hp keluaran terbaru atau apalah itu ?”
“Tentu. Saya pernah sangat tertarik dengan seseorang. Benar-benar bikin gelisah. Senang sekali kalau bisa bertemu, meski hanya sekedar saling bertukar senyum dan pandang. Apalagi jika sempat bertukar canda, whuiiiih, di hati ini, senaaaang sekali.” Serasa ada yang menjemput, menggandeng dan menenangkan gejolak ‘rasa’ dihati. Ada yang bilang itu namanya rindu, ada yang memahaminya sebagai sinyal cinta, ada pula yang menyebutnya ‘chemistry’. Setrum jiwa.

Rasa tertarik, siapa pun mungkin pernah merasakannya, tak terkecuali saya. Saya pernah sangat demen dengan seseorang. Wibawanya kuat, seolah tak ada pesona yang bisa membuatnya gugup, mau orang itu super cantik atau jenis super lainnya. Dia selalu bisa terlihat kalem, di depan siapa pun. Keseimbangan sikap yang jarang saya temui. Semenjak menyadari pesonanya ini, perhatian saya semata tertuju padanya. Apa yang dia lakukan mendadak menjadi begitu penting. Ada keinginan mencari-cari alasan untuk bisa berinteraksi dengannya. Hati senang bukan kepalang ketika bisa sekedar bercanda dengannya. Senyumnya, selera humornya, semua begitu sempurna. Semakin memperbesar keinginan untuk terus bersama dan selalu ada rasa yang hilang saat dia pamit. Darimana datangnya keinginan ini? Apakah rasa senang bersamanya dapat juga disebut dengan bahagia? Apakah ini yang disebut dengan kemelekatan? Atau penjara dualitas? Mengapa hanya saat jumpa rasanya demikian membuai namun saat berpisah harus sakit yang tersisa? Kemana perginya imaji cita yang penuh kembang setaman? Suka tak suka, senang atau sedih, adalah ilusi kata sahabat baru saya Lista. Mengutip permenungannya yang indah akan dualitas, dari sebuah perjalanannya mengalami sendiri dan membaca sebuah pesan hasil konspirasi dari alam, di hari ulang tahunnya .

Panorama Pagi
“Jakarta, 17 March 2009, 06.15 am
Kembali kusempatkan diri untuk mengitari secuil permukaan bumi yang tak jauh dari tempat tinggal. Tepatnya ketika matahari bersiap-siap menunjukkan jati dirinya di timur sana. Angin segar menyapa tubuhku selaju putaran roda sepeda yang kukayuh perlahan. Burung- burung melayang kesana- kemari sambil berkicau di atas udara dan pepohonan. Serangga-serangga lainnya juga turut mengucapkan selamat pagi lewat suara khas masing-masing di balik semak dan rerumputan yang melambai-lambai. Menyenangkan sekali menikmati suasana ini..

Memandangi angkasa sebelah barat laut yang belum begitu terang, terdapat sekelompok titik air halus, yang barangkali, hendak menyiratkan suatu pesan dengan mengimpitkan gas serupa bentuk yang amat familiar, oh, angka dua..

Ya, dua.

Demikian kata awan di langit fajar..
Mendadak, aku terkesima. Lantas aku mulai membatin. Barangkali, ini fenomena langka ya.. Lalu, mengapa harus angka dua?
Barangkali, dua berarti aku dan kamu. Tapi apalah arti aku kalau tidak ada kamu? Apa juga artinya kamu tanpa aku? Mungkin, kita memang mendua. Karena ‘wujud’ kita terlihat beda. Yakni dualitas yang mewarnai hari demi hari. Baik buruk. Besar kecil. Hitam putih. Kiri kanan. Hidup mati. Dan sebagainya. Sayangnya, kita hanya ilusi. Pelan-pelan angka dua itu tergeser angin. Tebaran serabut putihnya kian melebar horizontal. Pemandangan barusan tak lagi terukir jelas. Lengkungnya semakin samar, tercerai berai, dan pada akhirnya menjadi berantakan seperti teman-temannya yang lain. Tak lagi ‘dua’.
Yah mudah-mudahan, dengan usaha tertentu kita juga demikian pada akhirnya. Melampaui dualitas, lewat celah kesadaran.( http://listanita.blogspot.com/)

Indah sekali. Terimakasih adik Lista untuk tulisannya yang maha inspiratif bagi saya.
Kapan momen lengkung dua dalam hidup kita bersalin bentuk, samar buyar tak lagi ‘dua’? Selama ini, kita membiarkan diri berlari seperti berlari di atas tread mill, tidak ke mana-mana, melainkan lari di tempat. Menghabiskan sekian-sekian kesempatan meniti jalan ketersibakan dualitas. Betah terjebak dalam kemelekatan. Memilih setia (dipermainkan) dalam permainan dualitas, karena keliru mengira ‘diri’ adalah rasa suka itu sendiri namun lupa akan rasa sedih yang tidak lain adalah bayangan suka itu sendiri. Sang Jalan mengajarkan kepada kita, ketika rasa suka datang jangan perlakukan dia lebih dari seorang tamu. Layani sewajarnya. Meski tidak mudah. Bayangkan saja, harus tetap bersikap cool (bukan sok cool) jika berhadapan dengan seseorang yang menurut mata dan rasa dia sangatlah menarik. Dan mari perluas kesadaran, dia di sini bukan hanya ketertarikan pada seseorang, tetapi juga ‘cinta’ kita yang dahsyat pada uang, segala bentuk apresiasi, segala rekaman nikmat yang bisa dirasakan badan kasar ini. Hidup yang ‘lengkap’ bergantung pada kehadiran segala kemelekatan ini, dan ketika mereka tak lagi digenggaman, masa bertamu mereka habis, kecewa, rasa tak puas dan rasa kehilangan hadir. Mari berlatih jika kesempatan bersamanya berlalu tidak ada yang perlu disesali, juga terus belajar melatih diri tidak membuat diri merasa-ada sesuatu yang hilang. Inilah hukum keseimbangan. Tak ada riak bukan karena mati rasa, namun karena mau merangkak berdiri di atas dualitas

Beberapa indikator bahwa diri keluar dari hukum keseimbangan ini adalah, adanya rasa haus untuk terus memiliki rasa suka ini, ketika harus melepas terasa ada yang hilang. Haus timbul dari keinginan untuk mengawetkan kesenangan yang sempat dicicip, dan perasaan kehilangan karena merasa diri adalah bagian dari kesenangan tersebut, mungkin ini yang disebut dengan aku palsu. Kita mengindentikkan ‘diri’ dengan rasa suka sebagai bahagia, dan mengiranya sebagai aku sejati. Rasa berbunga ini adalah saya, senang ini adalah saya, yang selanjutnya kita kira inilah kebahagiaan. Berhati-hatilah berhadapan dengan keinginan, Dr. Michael Newton dalam Journey of the Souls, menuliskan mereka yang mengalami depresi berat, setelah dihipnoterapi ternyata berkejaran dengan keinginan sejak kehidupan-kehidupan sebelumnya. Sampai kapan kita mau terus berputar, berlari dalam kesalahpahaman kita akan keinginan? Mengira terpenuhinya keinginan sebagai kebahagiaan.

Kapan Berhenti?

Saya tak tahu kapan bisa memastikan bahwa saya telah melampaui dualitas. Mungkin saya tak perlu tahu saya telah melampaui dualitas atau tidak. Satu hal yang saya alami, berusaha menjaga keterjagaan dalam setiap aktivitas pikiran dan rasa, detik itu kita memiliki peluang untuk memberi jarak terhadap dualitas. Punya ruang untuk mempertanyakan, dari mana asal segala ‘rasa’ bagaimana dia terbit dan akhirnya bagaimana dia terbenam, lalu berlalu. Jeli yang berkesadaran akan menjernihkan pandangan atas sebuah realita, hakikat realita dalam setiap perjumpaan dengan hidup.

Sebuah kisah titik balik berhentinya sebuah keinginan mungkin dapat jadi permenungan kita bersama
Suatu pagi ketika Sang Bhagavan memasuki Savatthi, kota itu bagaikan kota hantu. Seorang pembunuh terkenal bernama Angulimala terus mencari korban untuk mengambil jarinya dan menambahkannya di untaian kalungnya. Ketika melangkah dengan perlahan dan penuh kesadaran di jalan, Sang Bhagavan mendengar langkah kaki dari kejauhan yang sedang berlari menghampirinya dari belakang. Bhagavan tahu itu adalah Angulimala, namun Bhagavan sama sekali tidak merasa takut.
Angulimala berteriak,”Berhenti!”
Bhagavan melanjutkan langkah-langkah yang perlahan dan stabil. Sewaktu Angulimala berhasil menyusul, dia berdampingan dengan Bhagavan dan berkata,”Aku suruh engkau berhenti. Mengapa tidak berhenti?”
Bhagavan terus berjalan dan berkata,” Sudah sejak lama aku berhenti, Angulimala. Engkaulah yang belum berhenti” Sudah sejak lama sekali aku berhenti melakukan tindakan-tindakan yang menimbulkan penderitaan bagi makhluk lain”

Berefleksi dari kisah Angulimala ini perkenankan saya berkata pada diri sendiri,”saya ingin belajar berhenti dipermainkan oleh kekeliruan, bias persepsi saya akan kebahagiaan, akan hidup, akan siapa diri saya. Ini adalah dasar penyebab penderitaan. Penyebab penderitaan bagi diri sendiri dan bagi penderitaan makhluk lain. Saya bukanlah segala yang berkondisi, saya bukanlah segala yang memiliki bayangan saya bukanlah segala rasa suka yang bergantung pada ada dan tiada. Saya bukanlah rasa puas dan tak puas. Saya bukanlah rasa kecewa, saya bukanlah rasa bangga, ketika tulisan ini diapresiasi dan kecewa ketika kurang diapresiasi. Apa yang menjadi jatah saya adalah menulis dan menulis, perkara diapresiasi atau tidak adalah jatah realita. Membiarkan diri membumbung, terbuai oleh apresiasi hanya akan menggiring saya melewati jatah yang kodratnya saya miliki, oleh karenanya harus siap oleh kecewa ketika apresiasi yang datang tak sesuai ekspektasi. Saya adalah sang wajar, saya adalah sang biasa, saya adalah sang netral, saya adalah yang tak beriak nan jernih bebas prasangka dan penilaian.