Tanya: Mbak Chindy, kmrn temenku ada yg nanya, para veggie ada yg punya masalah dgn asam urat nggak ya? bisa bantu referensi? (Dyah Pratitasari)
Jawab: untuk asam urat, pada prinsipnya resiko pada vegetaris lebih kecil. saya sendiri sudah 14 tahun vege dan hasil cek terakhir asam urat saya 3.4mg/dL, nilai rujuk normal <6.0 mg/dL(per tgl 13 okt 2008). Jadi masuk range normal;)
Salah satu indikator tinggi rendahnya asam urat sso dilihat dari formasi kristal atau batu asam urat. Resiko ini diteliti pada 15 subjek, selama 12 hari mengonsumsi tinggi protein nabati dibandingkan dengan konsumsi tinggi protein hewani , hasilnya: Breslau menemukan adanya peningkatan ekskresi asam urat dan peningkatan resiko formasi batu asam urat pada kelompok yang konsumsi protein hewani.Uji yang berbeda dilakukan pada tahun 2002, parameter urin setelah 5 hari konsumsi diet vegetarian dibandingkan dengan konsumsi ala western plus omnivora. Hasilnya, ekskresi asam urat menurun secara signifikan setelah diet vegetarian bahkan bisa mereduksi resiko kristalisasi asam urat hingga 93% dibandingkan dengan diet ala western.
Sebagai tambahan info mari simak penelitian berikut:
In a 12-year study that followed eating habits and gout incidence in large number of men it was found that eating food rich in purine, such as meat and seafood, was associated with high risk of gout, whereas a higher level of consumption of dairy products was associated with a reduced risk. Moderate intake of purine-rich vegetables or protein was not associated with an elevated risk of gout.
Demikian infonya Mba, semoga bermanfaat ya…
ref bisa baca lebih lanjut di buku Food and Nutrients in Disease Management
Oleh Ingrid Kohlstadt, alamat situsnya
Salam kenal bagi siapa saja yang mau mampir di beranda bersahaja ini. Bertukar isi hati dan isi otak adalah salah satu proses manusia memanusiakan dirinya. Ada dialog di sana. Dialog yang dituntun oleh tanya demi tanya, karena manusia sepanjang hayat peradabannya adalah makhluk yang belum selesai dengan dirinya. Poin senjang yang banyak diusung berkisar pada kata kunci: MANUSIA, CINTA DAN TUHAN, VEGETARIAN, GLOBAL WARMING. Mengajak siapa saja belajar jujur pada dirinya, ketika hati dan fakta berada dalam satu garis lurus(jujur), maka kejujuran pada dirinya inilah yang akan memaksa manusia berubah. Mungkin inilah hidup yang bertanggung jawab, hidup yang fair. Berusaha memahami cara hidup saat itu juga manusia memahami cara mati
Dari penulis buku terlaris di dunia, Earth Above, hadir kembali dengan karya baru yang cemerlang. Home, film dengan judul buku yang sama, menghadirkan gambar-gambar yang menakjubkan. Sebuah ekplorasi wajah Bumi lengkap dengan foto-foto terkenal karya Arthus-Bertrand dilengkapi teks informatif oleh tim Good Planet, sebuah organisasi non-profit yang mempromosikan pemeliharaan lingkungan hidup. Home menghadirkan keindahan Bumi dan mengajak seluruh umat manusia untuk menjaganya dari kehancuran.
Film ini ditayangkan secara serentak mulai tanggal 5 Juni-14 Juni 2009 3 benua, lebih dari 50 negara, termasuk Indonesia, ditayangkan gratis lewat televisi, bioskop, 
Injil Perdamaian Essene 
Jelang Sang Buddha Parinirvana, Makan Babi atau Jamur?
Pro dan Kontra apakah Sang Buddha vegetarian dapat dibaca argumentasi dan dasar telaahnya yang diulas oleh Master Roshi Philip Kapleau (pendiri Budhisme Zen di Amerika) dalam buku
(
11 comments
Comments feed for this article
June 14, 2009 at 11:55 pm
okke
kemarin selama 4 bulan saya ‘terpaksa’ jadi vegan, . Sebelum jadi vegan, asam urat normal. Udah gitu, setelah empat bulan, medical check up lagi, asam urat saya di atas normal. Setelah konsultasi dengan dokter, ini karena selama menjadi ovo lacto vegetarian, saya kebanyakan makan kacang-kacangan dan semacam kecambah
Nggak ngerti deh, kenapa kasusnya bisa beda dengan entri Mbak Chindy yang di sini, dan ini bukan kejadian sama saya aja, tapi sama ibu saya dan beberapa orang yang saya kenal.
anyway, kynya sih, mau vegetarian atau nggak, mendingan konsultasi ke ahli gizi/dokter dulu. Sehat atau nggak sehatnya bukan karena vegetarian atau nggak vegetarian, tapi dari ngatur pola makan dengan bener, plus menuhin kebutuhan badan akan gizi (entah dengan mengganti atau gimana gitu) kali ya.
IMHO lho.
June 14, 2009 at 11:56 pm
okke
koreksi ya, kok vegan sih, ovo lacto bok.
June 15, 2009 at 10:46 am
onlyoneearth
Makasih udah berbagi Okke;)
naiknya level asam urat bisa disebabkan oleh beberapa faktor diantaranya:
1. Konsumsi makanan yang tinggi purin (100-1000mg Purin/100g bahan makanan: otak, hati, jantung, ginjal, jeroan, ekstrak daging/kaldu, bebek, ikan sarden, kerang
2. Lemahnya sistem eliminasi asam urat dalam tubuh
3. Defisiensi enzim uricase, enzim yang berfungsi memecahkan asam urat ke produk akhir yakni allantoin
4. Banyaknya sel-sel tubuh yang mati, banyak dijumpai pada keadaan psikis tertekan, banyak beban pikiran, stres, depresi, lapar berat, olahraga berlebih juga menyebabkan naiknya level asam urat.
5. Asam urat meningkat pada penderita myxoedema, hypoparathyroidism dan hyperparathyroidism, acromegaly, diabetes mellitus, rheumatoid arthritis
6. Konsumsi berlebih beberapa sumber nabati berikut: kacang tanah, kacang kedelai, jamur, kubis, daun dan biji melinjo, daun singkong, kangkung, asparagus. Semua sumber nabati ini masuk dalam kategori sumber purin sedang:9-100mg purin/100 g bahan makanan. (saya mengoreksi pernyataan sebelumnya ya, terima kasih atas masukannya Okke)
7. Konsumsi alkohol, softdrink, kopi, coklat dan teh, buah2an awetan juga diduga berkaitan dengan naiknya level asam urat
8. Kurang minum air putih dan buah-buahan segar
Pada kasus Okke, ada beberapa kemungkinan penyebab naiknya level asam urat. Ada kecenderungan pada pelaku vegetarian pemula memiliki ketakutan kekurangan asupan protein hingga mengonsumsi kacang-kacangan dalam jumlah berlebih. Seberapa dikatakan berlebih? Kembali mengacu pada kebutuhan. Lima belas persen kalori tubuh dicukupi dari protein. Kira-kira setara dengan 50g tempe atau tahu, atau dalam ukuran rumah tangga seukuran 2 potong sedang). Kalau untuk kacang tanah (khususnya cemilan kacang garing) jumlah normal harian untuk dikonsumsi adalah kurang lebih 12 biji kacang.
Faktor lain yang perlu dicermati adalah kondisi psikis. Tidak tertutup kemungkinan, psikis pemula vegetarian belum siap sepenuhnya beralih, takut, cemas atau ragu kalau tanpa daging tubuh akan kekurangan nutrien tertentu. Kondisi ini meningkatkan oksidan dalam tubuh, hingga kerusakan sel meningkat yang notabene meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh. Mengenai diet vegetarian, secara umum justru menjadi pilihan untuk terapi kasus asam urat tinggi, karena buah dan sayuran segar mengandung antioksidan yang tinggi ang menjaga sel dari kerusakan dan membantu eliminasi asam urat dalam tubuh.
Vegetarian belum tentu sehat memang betul, apalagi kalau vegetarian yang minded sama daging tiruan, mi instan, telur. Cari informasi tiap ada keraguan akan lebih baik. Namun vegetarian juga tidak ribet-ribet amat. Seorang petugas perpus fak kedokteran ugm bercerita pada saya kalau neneknya sudah berusia seratus tahun lebih, masih bisa beraktivitas normal. Masih bisa rutin nyapu halaman, kadang ke ladang. Tidak pernah mengonsumsi daging, makanan instan, bahkan makan tanpa bumbu penyedap msg. Bumbu masaknya mengandalkan rempah-rempah. Tiap hari mengonsumsi sayuran dan buah segar.
suplemen:)
Fruits that prove beneficial are tangerines, tomatoes, blueberries, bananas, fresh cherries, strawberries, oranges, mandarins and so on. Certain vegetables, like red cabbage, parsley, green leafy vegetables, kale, red bell pepper and potato are effective foods for high uric acid levels. (http://www.diethealthclub.com/askquestion/855/strawberries-and-potatoes-are-effective-foods-for-.html)
How to control high blood uric acid?
(http://www.isnare.com/?aid=219911&ca=Medicines+and+Remedies)
Patients are recommended to take mostly vegetarian food and refrain from non-vegetarian diet, because nuclear/cell protein of non-vegetarian food add to the uric acid in the blood. Since caffeine is also responsible for high levels of uric acid, therefore, patients are advised to take a minimum quantity, or no tea, coffee, cocoa, etc. Due to the same reason, alcohol, beer and wine should also be avoided.
The patient should take a lot of water so that high levels of uric acid in the blood are washed out by the kidneys.
In short, all cases of high blood uric acid should stick to a vegetarian diet with an ample quantity of water, no alcoholic beverages, and a minimum intake of tea and coffee, if, at all these are taken.
June 15, 2009 at 12:59 pm
okke
Astaga…
50 gram tempe atau tahu/hari
12 biji kacang/hari!
PANTES… hahahaha…
)
thank you Mbak Cindy atas penjelasannya, kemarin sih karena emang sakit makanya disuruh jadi ovo-lacto. Now i’ll go for being a pescetarian, or ovo lacto pescetarian *yang terakhir ngarang ya? hehehe*
June 16, 2009 at 2:25 pm
chindy tan
Hehe….12 biji kacang, aku g sanggup deh kalo ud mudik…nang omah stok’e pake kaleng biskuit khong guan bok,wkwkwk….makan sampey lupey dey….ovo lacto pescetarian, jadi inget putra temenku,”tante vegetarian itu tari-tarian apa?”
punya Okke tarian telur-susu-ikan:)
jiayooo…
June 16, 2009 at 10:52 pm
vendy
mbak Chin, apa betul cuma kacang tanah, kacang kedelai, jamur, kubis, daun dan biji melinjo, daun singkong, kangkung, & asparagus yg bisa meningkatkan level asam urat?
bukan kebetulan kalau saya sedang membuat “taruhan” saat jam makan siang. minimal nasi selalu ditemani 2 sayur n 1 lauk, berupa kombinasi antara wortel, kol, tahu, putih telur, kacang panjang, brokoli, sawi, sawi putih, kangkung (kalau kepepet), kembang kol, kaylan, tauge, dan terkadang, ikan. at least, semua diusahakan dimasak dalam mode rebus. soal buah, itu diusahakan dimakan saat jam ngemil (terutama kalau perut udah bunyi).
ada kemungkinan asam urat ndak ya?
*harusnya sih enggak ada kan?
June 16, 2009 at 11:11 pm
onlyoneearth
whuaaa..
Vendy saya tidak bisa memastikan Anda akan bebas asam urat atau tidak ya, namun melihat daftar makan Vendy, taruhan Vendy kemungkinan besar tidak akan meleset, kecil resiko tubuh terbeban metabolit asam urat ya..dari referensi yang ada sumber nabati yang baiknya dibatasi karena kandungan purinnya tergolong sedang ya seperti yang disebutkan di atas. boleh cek sumbernya langsung ya…Daftar kandungan purin pada makanan
June 17, 2009 at 5:42 pm
vendy
kalau dilihat dari sitenya, kebanyakan sih kacang n daging (beserta \”dalemaannya\”). tapi bbrp makanan favorit (seperti tahu n brokoli) dikategorikan dalam kadar menengah
selain dibatasi jumlahnya, n memulai pdkt dengan buah, ada cara lain ndak ya? mungkin pdkt dengan sayuran tertentu?
oh, ya. katanya kopi justru menurunkan uric acid (meski dalam jumlah sedikit) -> http://www.dietaryfiberfood.com/uric-acid-reduce-coffee.php
June 18, 2009 at 7:01 pm
chindy tan
cara lain, kelola emosi dengan sehat;)
belajar menjemput hidup dari satu momen ke momen lainnya. Terus berlatih berkontak dengan diri, membuka ruang eling, mengantar diri jernih membaca tiap pesan yang disajikan oleh hidup. Mengenai kopi, terima kasih atas masukannya. Dalam jurnal terbaru juga ditegaskan ternyata kopi malah bisa menurunkan level asam urat dalam darah.
A new large-scale study published in the June 2007 issue of Arthritis Care & Research (http://www.interscience.wiley.com/journal/arthritiscare) examined the relationship between coffee, tea, caffeine intake, and uric acid levels and found that coffee consumption is associated with lower uric acid levels but that this appears to be due to components other than caffeine.
September 20, 2009 at 12:32 am
Muksin Deng
menambahkan saja
PENGELOMPOKAN BAHAN MAKANAN MENURUT KADAR PURIN
Kelompok 1 Kandungan PURIN tinggi (100 – 1000 mg purin/100 g BM) (Dihindari)
Otak, hati, jantung, ginjal,
kaldu daging, bebek, produk daging
ikan sardin, makarel, kerang
Kelompok 2 Kandungan PURIN sedang
(9 – 100 mg/100 g BM) (Dibatasi)
Ikan,daging,unggas 50 g,
Sayuran 100 g/hari
Daging sapi, ikan, ayam,
kacang kering, asparagus,
bayam, daun singkong,
daun dan biji melinjo,
kangkung,
Kandungan PURIN rendah. (Dapat dimakan)
Nasi, ubi, singkong, jagung, roti, mi, bihun, tepung beras, puding, susu, telur, sayuran,
dan buah-buahan
jika urat kita melebihi batas normal makan, sebagai vegan/vegetarian mengkonsumsi tempe, kacang-kacangan sesuai kebutuhan. Semoga bermamfaat
September 20, 2009 at 12:32 am
Muksin Deng
menambahkan saja
PENGELOMPOKAN BAHAN MAKANAN MENURUT KADAR PURIN
Kelompok 1 Kandungan PURIN tinggi (100 – 1000 mg purin/100 g BM) (Dihindari)
Otak, hati, jantung, ginjal,
kaldu daging, bebek, produk daging
ikan sardin, makarel, kerang
Kelompok 2 Kandungan PURIN sedang
(9 – 100 mg/100 g BM) (Dibatasi)
Ikan,daging,unggas 50 g,
Sayuran 100 g/hari
Daging sapi, ikan, ayam,
kacang kering, asparagus,
bayam, daun singkong,
daun dan biji melinjo,
kangkung,
Kandungan PURIN rendah. (Dapat dimakan)
Nasi, ubi, singkong, jagung, roti, mi, bihun, tepung beras, puding, susu, telur, sayuran,
dan buah-buahan
jika urat kita melebihi batas normal makan, sebagai vegan/vegetarian mengkonsumsi tempe, kacang-kacangan sesuai kebutuhan. Semoga bermamfaat